アールグレイの香りと、大山乳業のミルクのコクが重なる。ラズベリーのアクセントが爽やかな一皿。

淡色で、爽やかで、涼しげ。旬のメロンと大山のミルクを一つのパフェに。

脱水・低温調理・再加熱……手間のかけ方、尋常じゃないシグネイチャー一皿。